
【楹联】
盐梅志远不媚灶;
菽水家常可养亲。
——清•陈长复撰(见《仁寿山房对联钞》)
【小识】
清代陇西人陈长复,为文高迈雄奇,曾给自家厨房题写此联,可见其才子风范。
盐梅是盐和梅子,因盐味咸,梅味酸,古人将其作为调料,并借这两个不同味道的调和,来比喻和谐之道。因为咸酸虽不同味,但调在饭菜里都很可口。古人说“盐咸梅醋,羹须咸醋以和之。”后来,便又用盐梅指调和鼎鼐的贤才。民国镇原人慕寿祺也在厨房写过:“想前后情形,曾遍尝酸甜苦辣;具烹调手段,才会用酱醋油盐。”所谓“烹调手段”,亦安邦之道也。
《论语》中有个小故事,有人问孔子,不少人喜欢向灶神祷告说些好话,颇像后来祭灶的“上天言好事”,他问这有用吗?孔子必然是否定的,他说“获罪于天,无所祷也”,如果不顺从天道,天理都不容,向谁祷告也无济于事。后世便以“媚灶”来指阿附权贵。“盐梅志远不媚灶”自然是志向高洁。
下联中“菽水”一词,也与孔子有关。菽,即豆子,简单以豆子、清水为食,说明很清苦。孔子曾对弟子说,对待父母,“啜菽饮水尽其欢,斯之谓孝”,只要能让父母欢心,哪怕只有粗茶淡饭,也是孝道。陈长复引用此典,既委婉说出家中清贫,也以“家常养亲”之意,再言君子之风。
“休说餐蔬无兼味;须知菽粟有真香。”从调料、灶台谈到了处世之道,此联可谓“小题”大作,别有风味。(嘉南)

(书法作品由凯发k8省书法家协会提供 作者 赵仕民)
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